Pesto

Zutaten für ein ganzes Glas:

 

100 g Pinienkerne

2 Knoblauchzehen

120 g Parmesan

1 Bund Basilikum

Salz,Pfeffer

400 ml Olivenöl

 

Zubereitung:

 

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Knoblauch schälen und hacken. Parmesan grob reiben. Basilikum waschen und trocken tupfen. Mit Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren