Blaubeeren-Buttermilchkuchen


Zutaten: 

 

1 Biozitrone

250g weiche Butter

250g Zucker

8g Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

400g Mehl

3 TL Backpulver

200ml Buttermilch

300g Blaubeeren

100g Puderzucker

3 EL Zitronensaft

 

Zubereitung:

 

Von der Zitrone die Schale abreiben und auspressen. 

In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale mit dem Handmixer verrühren. 

Die Eier nacheinander zugeben. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Dann Buttermilch und Zitronensaft hinzufügen. 

 1/3 des Teiges in die Form füllen und die Hälfte Blaubeeren darauf streuen. Einige Blaubeeren für die Deko zur Seite legen! 

Dann wieder 1/3 Teig rauf und mit Blaubeeren bestreuen. Mit restlichen Teig bedecken. 

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 1,20 Stunde backen