Kirsch-Pudding-Wolke

Zutaten für 6 Personen:

 

1 großes Glas Kirschen

3 EL Speisestärke

6 EL Zucker

1 Packung Vanillepuddingpulver

1/2 L Milch

200 g Schlagsahne

100 g Zartbitterschokolade

100 ml Eierlikör

 

 

Zubereitung:

 

Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Den Saft mit 100 ml Wasser auffüllen und aufkochen. 7 EL Wasser, 2 EL Zucker und 3 EL Stärke glattrühren und in den kochenden Saft rühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Die Kirschen unterrühren und in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen.

 

Das Puddingpulver mit 6 EL Milch und 3 EL Zucker glatt rühren. Die restliche Milch aufkocheen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Aufkochen lassen und mind. 1 Minute köcheln. Das ganze in eine zweite Schüssel füllen. Frischhaltefolie nehmen und direkt auf die Oberfläche legen und abkühlen lassen.

Die Schokolade grob reiben, Sahne steif schlagen und dabei 1 EL Zucker hinzufügen. Den Eierlikör unterheben. Den Pudding einmal druchrühren und dann die Eierlikörsahne und die Hälfte der Schokolade unter den Pudding heben.

Dann den Pudding locker auf die Kirschen geben und mit der  restlichen Schokolade bestreuen