pflaumencrumble

Zutaten: 

 

600 g Pflaumen

Saft von 1/2 Orange

Mandelstifte

1/2 Vanilleschote

2 El Mandellikör

3 EL Zucker

60 g Marzipan

100 g Mehl

Salz

50 g kalte Bunde

 

Zubereitung:

 

Pflaumen halbieren und in Spalten schneiden. 

Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit Orangensaft, Likör und 1 EL Zucker verrühren. 

Unter die Pflaumen mischen und in eine Auflaufform füllen. 

 

Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen. 

Für die Streusel Marzipan grob raspeln und mit Mehl, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen mit dem Knethaken des Rührgeräts verkneten. 

Mandeln mit den Händen unterrühren. 

Streusel auf den Pflaumen verteilen und 30 - 35 Minuten backen. 

 

Mit z.B. Eis oder Sahne servieren. 

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