kürbissuppe

Zutaten: 

 

1 großer Bio-Kürbis

1 Knolle Ingwer

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Sellerie

1 EL Meerrettich

1 EL scharfer Senf

Muskatnuss, Currypulver

1 Liter Gemüsebrühe

1 Becher Sahne

1/2 Dose Kokosmilch

1/2 Liter Orangensaft

Buttaris

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Buttaris anschwitzen.

Gesamtes Gemüse dazugeben, etwas anbraten und mit  Brühe  25 Minuten köcheln. Mit Senf, Meerrettich, Muskat, Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Alles pürieren und mit Sahne, Orangensaft und Kokosmilch verrühren. 


 

 

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