Zutaten:
1 großer Bio-Kürbis
1 Knolle Ingwer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Sellerie
1 EL Meerrettich
1 EL scharfer Senf
Muskatnuss, Currypulver
1 Liter Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
1/2 Dose Kokosmilch
1/2 Liter Orangensaft
Buttaris
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Buttaris anschwitzen.
Gesamtes Gemüse dazugeben, etwas anbraten und mit Brühe 25 Minuten köcheln. Mit Senf, Meerrettich, Muskat, Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Alles pürieren und mit Sahne, Orangensaft und Kokosmilch verrühren.