Zutaten:
1 Biozitrone
250g weiche Butter
250g Zucker
8g Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
400g Mehl
3 TL Backpulver
200ml Buttermilch
300g Blaubeeren
100g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Von der Zitrone die Schale abreiben und auspressen.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale mit dem Handmixer verrühren.
Die Eier nacheinander zugeben. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Dann Buttermilch und Zitronensaft hinzufügen.
1/3 des Teiges in die Form füllen und die Hälfte Blaubeeren darauf streuen. Einige Blaubeeren für die Deko zur Seite legen!
Dann wieder 1/3 Teig rauf und mit Blaubeeren bestreuen. Mit restlichen Teig bedecken.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 1,20 Stunde backen