Weltbester Obstkuchen

Zutaten: 

Obst nach Wahl

250g Mehl

100 g Butter weich 

100 g Zucker

1 Ei

1 TL Backpulver

1 Prise Salz 

 

für die Streusel: 

100 g kalte Butter

120 g Mehl

80 g Zucker

1/2 TL Zimt

 

Zubereitung: 

Obst (hier Pflaumen) waschen und entsteinen

Alle Zutaten für den Teig mit dem Knethakten mehrere Minuten zu einem Teig kneten.

Den Teig am besten gleich auf dem Boden der Springform ausrollen, evtl. noch einen kleinen Rand machen.

Mit den Pflaumen belegen. 

 

Für die Streusel die kalte Butter in Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker und Zimt mit den Händen verkneten und über die Pflaumen verteilen. 

 

Bei 160 grad Umluft auf der zweiten Schiene von unten 55 Minuten backen

 

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